150 g smør 1,25 dl kokosblomstsukker 1 egg 1 ts vaniljesukker 1/2 ts bakepulver 50 g mandler 180 g finmalt eller siktet spelt, emmer eller dala landhvete.
Topping: Eggehvite til pensling Hakkede mandler Rå rørsukker
Framgangsmåte
Smør og sukker røres mykt.
Rør inn egget.
De malte mandlene, vaniljesukker, mel og bakepulver blandes inn.
Sett deigen kjølig en times tid, eller fukt hendene litt før du lager små kuler av deigen.
Trykk kulene flate med en gaffel og pensle med eggehvite.
Pynt med litt hakkede mandler og rå rørsukker.
Stekes på 190 grader i 10-12 minutter, til de er lys gylden og sprø.
